Hola makkea,
Como veo que ya te han empezado la casa no te voy a hechar la bronca por colgar los planos,...de hecho agradecerte que detalles la info (la mayoria de los usuarios que han posteado solo han descrito sus proyectos con texto,...a ver si os animais a detallar mas las instalaciones!!!,..pero en la nueva web,...que en esta estamos al 99% de saturacion de BBDD en el foro,...a ver si en un par de semanas mas como mucho migramos al nuevo formato.)
Vayamos por partes:
1) Replanteo de las tomas: Como estas en plena obra y te van a tabicar en breve lo mas urgente es el replanteo de las tomas: donde vas a colocar cada pulsador, luz, termostato, sensor, motor de persianas,...
Anotalos en el plano y adjudica un numero a cada uno,... llevar la cuenta en una hoja de excell por habitaciones ayuda mucho al cableado y a la posterior programacion (ej: cocina, pulsador luz sur, 1). Te enviare una que tengo yo a modo de ejemplo para que la vayas rellenado (la colgare en las descargas de la nueva web por si alguno mas la quiere usar)
2) Marcar las tomas: Una vez que hayas terminado este trabajo deberas estar con el electricista (lampista?) para esplicarle como tiene que marcar las tomas, que tipo-diametro de tubo corrugado (macarron) ha de colocar, registros en habitaciones, situacion del cuadro o cuadros de potencia y domotica,...(los detalles los tienes en el apartado de preinstalacion domotica en la domoteca),... y tb con el constructor para que organice la apertura de catas (rozas o regolas) en los tabiques.
3) Techos: Si vas a bajar el techo mediante escayola (muy recomendable) debes marcar junto a las luces, tomas para sensores (ej: PIR), videocamaras, altavoces hilo-musical,...dejando macarron cerca de ellas (ya que aunque no las cablees ahora,... en un futuro te evitara tener que abrir la escayola para pasar el macarron.
4) Seleccion de sistema domotico: con una buena preinstalacion (sin racanear en tamaño de registros, tubos,...y numero de los mismos) cualquier sistema cableado se adaptara perfectamente a tu proyecto, asi que en este punto y mientras vigilas la obras te vas pensando cual elegir,...Abrasandonos a preguntas

El sistema domotico detallado actualmente en la domoteca es SIMONVIS,...pero el que vamos a soportar completamente (modo de instalacion, programacion, trucos,... y venta directa en la nueva web) es su padre: el IHC.
Mucho mas evolucionado, sencillo de programar, telecontrolable y con modulos wireless integrados. Es el que actualmente tengo por casa y es el que nos a permitido a los usuarios de viejo SIMONVIS poder realizar mejoras limitadas en su anterior version sin necesidad de cambiar por completo la instalacion.
De los puntos que detallas, cubre todos, asi que te podria encajar (aunque no dejes de valorar otros sistemas antes de decidirte),...
por cierto, si vas ajustado en la pasta como dices no creo que te convenga ir a gama alta,...los integradores que colaboran con DP te orientaran en cuanto a precios aprox para que vayas filtrando la seleccion.
Mas adelante se espera hacer lo mismo con varios sistemas (KNX, dedicados,...) ampliando la gama todo lo que podamos,...no nos cerramos a ningun sistema.
Ten en cuenta que el IHC es centralizado asi que deberias reservar un cuadro grande para colocar el armario (hechale un vistazo al mio y a otros que hay en el apartado del foro: "nuestras instalaciones domoticas",...) si eliges un sistema distribuido: necesitaras registros grandes en cada habitacion,...
5) Cablear: siguiendo las indicaciones de la preinstalación antes mencionadas deberas elegir diversos colores para distinguir entradas de salidas,...e ir numerando las tomas en ambos extremos segun la hoja de excell antes mencionada.
Los tamaños de cada cable vendran en funcion de la potencia a transmitir (pulsadores y sensores diametro pequeño y tomas de potencia mayor,..estas ultimas el electricista te indicara que tipo de cable debes colocar)
Esto lo puede hacer el electricista con tus indicaciones o tu mismo (con ayuda de un familiar o amigo,...mejor 2 que 1 para pasar cable!!!) con lo que te puedes ahorrar una pasta.
Los sensores requieren ademas de alimentación en continua (12 o 24V) asi que necesitaras un transformador complementario para poder hacerlos funcionar,...Leete el apartado de sensores en la DomoTeca.
6) Cuadro domotico: compras los modulos domoticos y los colocas en el cuadro. Luego los cables los llevas a cada toma (aqui ya te guiaremos,... aunque en la domoteca tienes ejemplos: luces, persianas y riego).
Aqui viene la decision de cuanto me quiero gastar,...es facil, defines lo minimo para poder entrar a vivir (luces, persianas, calefaccion) y luego vendra lo demas (intrusion, riego,...)
7) Programacion: Primero se programa lo manual (como si no tendrias domotica,..ej: que el pulsador encienda la luz y la apague) cuando funciona todo y lo hayas comprobado se pasa al sistema automatico (ej: temporizar la calefaccion o que se suban las persianas y se bajen solas con el sensor crepuscular),...y luego lo que se te ocurra!!!!.
8) Otras redes: - Informatica: (puedes tirar cable RJ45 para dotar de red ethernet tu casa u optar por wifi,..si has preveido estas tomas habras dejado macarron metido y tu decidiras si pasa cable o no). Necesitaras un router para internet, un HTPC y un TabletPC (minimo un PC para poder programar la domotica)
- A/V: lo mismo, deja tubo y luego decides (ojo al audio,..si quieres hilo musical cableado debes preveer las tomas en el falso techo)
- TV: Lo mismo para la antena (yo no pasaria todos los cuartos, solo salon y cocina,...deja el macarron y la toma y luego decides si pasas cable de antena,...ya que hay mas soluciones que instalar la TV solo,..ej: thinclient, video por streaming,...ya te iremos informando si lees DP)
- CCTV (Camaras): hay un articulo especifico en la domoteca esplicando de que va y como hacerlo facil y barato en la casa usando el HTPC de servidor de video. Tb lo hablaremos con mas calma.
Lo unico que te puedes ahorrar el videoportero combinando una camara IP + domotica,..ej: abrir la casa desde un pulsador y con un simple timbre + la camara de video, puedes llevar a cualquier TV la imagen y el sonido de quien esta llamando,..es decir si estas en el sofa, puedes ver quien viene e incluso abrir desde el mando a distancia sin tener que levantarme hasta donde tienes el video portero,...y tu has planificado 3!!!).
En fin, mucha tela,... sigue los pasos y sobre todo leete la domoteca y el foro de arriba a abajo,..luego preguntas directas y ya veras como puedes hacerlo.
PD1: Se me han dormido los dedos,...
PD2: Ya te he cuadrado los planos para que se vean mejor,...
salu2
maji