Hola damuro,
La verdad es que todo lo que cuentas tiene muy buena pinta, pero te comento algunas cosillas:
Es perfectamente posible por streaming conseguir varias emisiones en 1080p con un único equipo (con una red bien preparada, supongo que 3 o 4 simultáneas). El problema es que las emisiones en HD son en canales de pago, por lo que tendrÃas que poner una capturadora de HDMI para el deco (por ahora el iplus), que por ahà vi una que valÃa unos 300€, y que además no es dual. No puedes además capturar por ejemplo la play3, porque el desfase entre la consola y el vÃdeo hace que sea imposible jugar. Y lo que es más preocupante aún, dejo toda la distribución en manos de un pc, que eso es acostarme todas las noches rezando para que no dé fallos. Si un pc falla, me toca ir a mà a arreglarlo, y muchas veces es una lata (seguro que tienes experiencia en eso). Por ello, a los integradores nos convienen equipos cerrados de fabricantes (si corre detrás un linux o un windows es igual) que puedan hacerse cargo de la garantÃa y de las reparaciones.
Pienso que el desarrollo de un producto como el que tú planteas pero cerrado, de forma que el cliente no tenga acceso a cambiar ni toquetear nada, tendrÃa bastante aceptación en el mercado. Tú es que vives en tu casa y solucionas cualquier fallo, pero yo tengo clientes que no saben encender un ordenador, asà que no me puedo permitir una solución tan compleja.
También tiene que solucionar el servidor de TV el tema del control IR de los distintos decos de canal+. Imagina que quieres tener dos iplus en la vivienda y distribuir esa señal, no es sencillo conseguir que cambien de canal correctamente (no creo que esté bien desarrollado algo asà todavÃa).
Yo planteé el tema de los multisource/multiroom (el nombre no se lo puse yo, ya me gustarÃa a mà tener tanta imaginación

) pero con matrices que sean capaces de tomar varias fuentes y sacar varias zonas por ser elementos más cerrados y con mayor fiabilidad. Una de las fuentes serÃa el servidor NAS, que además te sirve de reproductor y media center, pero para qué tener un servidor de TV cuando puedes tener como fuente un sintonizador normal, mucho más barato. Te ahorras además el tener clientes repartidos por las habitaciones, lo que supone dinero y espacio. Y para qué tener una distribución de Logitech o Sonos si puedes mandar la señal de un disco duro multimedia, por ejemplo. Seleccionas en la zona que te encuentres la fuente de audio y listo.
Por eso creo que este tema hay que debatirlo en profundidad, porque puede dar mucho juego para ver qué puede funcionar mejor en un futuro.
Un saludo,